科学使用酶制剂,养猪增效又环保

将饲用酶制剂与饲料混拌或直接喂猪，可大大提高饲料中营养成分的转化、消化和利用率，明显减轻或消除饲料中有毒物质和抗营养物质的副作用，具有很高的经济和环保功效。

一、猪饲用酶制剂的主要功能

提高饲料中营养物质的转化和利用率 饲料中的蛋白质进入猪的胃、肠道，需要蛋白酶、肽酶分解转化成氨基酸后，方可被吸收利用。进入猪体内的淀粉、纤维素要经纤维素酶、淀粉酶分解转化成葡萄糖后，才能吸收利用。猪的消化道中有高活性的淀粉酶和蛋白质水解酶存在，肠道微生物也含有较高活性的纤维素分解酶。在猪饲料中添加消化酶，对缓解猪应激反应和抑控消化道疾病都有很好作用。豆饼（粉）等植物源饲料中植酸含量高，它富含有机磷，然而猪的消化道不能分泌出可分解植酸的植酸酶；猪肠道微生物分泌的植酸酶又很低，达不到分解、转化植酸的量，因此一般植物源饲料中富含的磷利用率是很低的，如果在猪饲料中适当添加植酸酶，可大大提高饲料中蛋白质、磷、钙等微量元素的转化利用率。植物源性饲料中植酸的高含量，会降低蛋白质、钙、铜、锌、铁、锰等营养成分的转化利用率，所以，在饲料中添加适量植酸酶具有高的综合功效。

有降低环境污染的作用 养猪时如能科学使用植酸酶、蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶等酶制剂，可明显提高蛋白质、淀粉、纤维素等的分解、转化、消化和利用率，提高猪的生产性能，又能降低氮和有机物的排泄量，减轻环境污染。饲料中适当添加植酸酶，可大大减少饲料中无机磷的添加量，进而减少磷、铜、锌等矿物元素的排出，有利于控制环境的富营养化。在植物性猪饲粮中添加适量的木聚糖酶·β-葡萄糖酶等，都可提高饲料中营养物质的转化、分解、消化和利用率，减少粪便和营养物质的排出，明显减轻环境压力。

可消除饲料中抗营养物的有害作用 麦类作物的子实中含有较高的水溶性非淀粉多糖，它们会降低饲料中营养物质的转化、消化和利用率，增加猪的粪便排泄量，使污染控制难度加大，猪舍臭味增多。在麦类等子实型饲料中添加β-葡萄糖酶和木聚糖酶等非淀粉多糖酶，可提高饲料的转化利用率和猪的体重，减少粪便的排泄量，降低对环境的污染。

二、几种常用酶制剂的使用及注意事项

植酸酶 它是酵母、米曲霉、黑曲霉和细菌等的微生物发酵产物。植酸酶可直接均匀混拌于饲料中，用量为每千克饲料500国际单位。植酸酶能水解饲料中的植酸，释放出无机磷供猪利用，大大提高饲料中磷的利用率，减少饲料中无机磷的添加量，进而降低养猪成本和磷、铜、锰等矿物元素对环境的污染。猪饲料中适当添加植酸酶，还可提高饲粮中钙、镁、铜、铁等矿物元素和蛋白质、氨基酸的转化、利用率，提高饲料报酬和猪体重，减轻环境污染。麦麸等麦类饲粮本身含有一定量的植酸酶，此类饲料喂猪时，应充分考虑减少无机磷产品和植酸酶制剂的添加量。

木聚糖酶 为木霉、曲霉和根霉的发酵产物，主要添加在植物源性饲料或植物源物质含量高的饲料中，用量为每千克饲料300国际单位。它能很好地将谷物类饲粮中的阿拉伯木聚糖分解成木糖、木二糖和低聚木糖，从而提高饲料中营养物质的综合利用率，减少粪便排泄量。

纤维素酶 为木霉发酵产物，可直接均匀混于粗纤维含量高的饲料中，使用量请参照不同产品的说明书。纤维素酶如能与半纤维素酶、果胶酶、β-葡萄糖酶复合使用，效果会更好。

蛋白酶 酸性蛋白酶为黑曲霉的发酵产物，中性蛋白酶为枯草芽孢杆菌的发酵产物，碱性蛋白酶为枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌的发酵产物。多与其他酶制成复合酶制剂，用量为仔猪每千克饲料0.1%～0.3%。它可水解蛋白质成小肽和氨基酸，提高蛋白质的利用率和猪体重，降低生产成本和氮排放量。

淀粉酶 为黑曲霉等的发酵产物，可直接均匀混拌于饲料中，用量请按产品说明书。在淀粉含量高的饲粮中（如稻米等）添加它，效果最明显。淀粉酶能提高饲粮中淀粉的转化、消化和利用率。

脂肪酶 为解脂假丝酵母的发酵产物，可直接均匀混拌于饲料中，用量请参阅产品说明书。它能水解高油脂类饲料（如花生饼等），大大提高这类饲料的转化、消化和利用率，降低养殖成本。

果胶酶 为酵母、细菌等的发酵产物，可直接均匀混于饲料中，用量请参阅产品说明书。果胶酶最好与纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶和半纤维素酶复合使用，可增效。