枸杞食疗方

专家简介

彭康 南方医科大学中医药学院中药学教授，南方医科大学中西医结合医院主任医师、教授、博士生导师。中国中医药促进会医院管理委员会副主任，广东省中西医结合学会综合医院中医专业委员会副主任，广东省中医药学会老年病专业委员会副主任，广东省中医药学会血栓病专业委员会副主任，全国医学高等院校本科教材《中药学》主编。

枸杞子，是药食同用之品，味甘、性平，归肝、肾经，能平补肾精肝血，用于精血不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、视物不清、两目干涩、须发早白等。

1. 枸杞炖兔肉

原料：山药30克，兔肉120克，党参30克，大枣30克，枸杞子15克。

做法：加水共煮至肉熟透，饮汤食肉。

功用：用于气血不足，疲乏无力，不思饮食。

2. 五味子枸杞茶

原料：醋炙五味子100克，枸杞子100克，白糖或冰糖适量。

做法：将醋炙五味子、剪碎的枸杞子，放入洁净耐热的容器中，冲入沸水约1500毫升，盖严，浸泡3日。代茶饮。

功用：用于夏季食欲不振，消瘦。

3. 枸杞银耳菊花粥

原料：银耳10克，菊花10克，大米100克，无核金丝枣3枚，枸杞子15克，蜂蜜少许。

做法：银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵。砂锅中加水，水开后放入大米、银耳，大火煮开后小火煮半小时。放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半小时。待粥凉，放入蜂蜜调匀即可。

功用：用于气阴不足，视物模糊，眼睛干涩等。

枸杞叶，味甘苦、性凉，具有清虚热、生津止渴、清肝明目作用，可用于虚热烦渴、目赤肿痛等。

1.枸杞叶猪肝汤

原料：枸杞叶100克，猪肝50克。

做法：加水适量，大火煮沸后用小火炖30分钟即可服用。

功用：适用于夏日目赤眼干涩，口干口渴。

2.枸杞叶皮蛋瘦肉粥

原料：枸杞叶80克，皮蛋2个，猪瘦肉30克，大米50克。

做法：炖1小时后加适量食盐服用。

功用：特适用于夏日服，具有清热生津、养胃之功。