桑葚入药除难/茄子好吃也是药

桑葚入药除难题

桑葚,为桑科植物桑的果穗。味甜甘美,不仅可供药用,亦可食用。据史载,魏武帝曹操带兵出征被困,缺粮少食,曾以桑葚济饥。金末大荒,灾民以桑葚充饥,活者不计其数。全国大部分地区均产。

桑葚于七至八月间果实近成熟时采收,晒干或烘干,或稍蒸后再晒干。生品味甘、酸。性温。归心、肝、肾经。

[适宜范围]

滋阴补血。治疗肝肾阴虚所致的头晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠、须发早白等。还用于血虚之面色苍白或萎黄、唇甲苍白、眩晕耳鸣、心悸怔忡、失眠健忘等。

生津润燥。治疗糖尿病口渴,多饮,善饥欲食。亦用于肠燥便秘(多为老年人或者身体虚弱的患者),表现为大便干结如羊屎状,质地坚硬,便下困难。

[现代视角]

化学成分:含有芦丁、胡萝卜素、各种维生素、蛋白质、糖、脂类、挥发油等。

药理作用:桑葚能促进机体免疫功能、促进造血红细胞的生长,还具有升高外周白细胞的作用。

[服食方法]

煎服:鲜桑葚适量加水煎服,用于习惯性便秘。

酿酒:鲜桑葚洗净捣汁,将药汁与糯米共同酿成酒。每日适量佐餐食用,可补血益肾、聪耳明目。

熬膏:鲜桑葚和蜂蜜合并煎液,文火熬制黏稠,调入蜂蜜。温开水冲服。滋补肝肾,用于老年人肠燥便秘。

取汁:鲜桑葚适量绞汁,每次10克,连服数日。滋阴清热、补益肝肾,用于习惯性便秘。

煮粥:先将桑葚浸泡片刻,洗净后与米同入沙锅煮粥。粥熟后,加入冰糖,溶化即可。常服可以补肾明目。

[配方妙用]

风湿性关节炎以及神经痛:鲜黑桑葚30-60克,水煎服。

月经量稀少:桑葚15克、红花3克、鸡血藤12克,加黄酒和水煎服。每日2次。

视网膜色素变性:桑葚子500克、胡桃500克、蜂蜜100克、羊尾脂100克。将桑葚洗净,胡桃去皮压碎,加入蜂蜜、羊尾脂共调后煮成膏。口服每次15克,每日3次。

胃肠道出血:桑葚20克、粳米50克。将桑葚捡净,浸泡片刻,洗净之后放入锅中。再加入粳米、清水适量,共同煮粥。每日1剂,7天为1疗程。

便秘:患者大便干结,面色少华,心烦失眠,形体消瘦。桑葚30克、肉苁蓉15-30克、黑芝麻15克、炒枳壳9克,水煎1小时。取汁服用。

失眠、健忘:鲜70克、冰糖适量。桑葚水煎,调入冰糖。饮汤食桑葚。

冠心病:患者可见胸闷,心痛如刺,心悸,气短神疲。桑葚60克、黑芝麻60克、梗米50克。洗净后,同放入罐中捣烂。沙锅内放清水加糖,水沸后徐徐加入捣烂的3味药,煮成糊状既可食用。

[禁忌事项]

脾胃虚寒而大便溏薄者忌服。

[鉴别贮藏]

果穗呈圆柱状,有的稍弯曲,黄棕色、棕红色至暗紫色。果穗由多数小瘦果聚合而成。气微,味微酸而甜。

以个大、肉厚、色紫红、糖性大者为佳。

鲜品可冷藏,干品需防潮、密闭保存。(项南)

茄子好吃也是药

茄子,夏秋季节的时鲜蔬菜,自古就在全国各地栽培。

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。《妇人良方补遗》记载把茄子细末用水调匀,外涂治疗乳房皲裂;现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混入茄子细末之中,撒布于皮肤溃疡,都有一定效果。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痈”的功效,确为经验之谈。 (张庆义)