“马芹”：演绎高端农业传奇

2斤精品装的“马家沟”芹菜108元一盒，4斤普通装的98元一盒……记者在岛城各大超市发现，进入11月中下旬以来，正宗马家沟芹菜开市价“春风依旧”。

最近一段时间，部分蔬菜价格随着气温的降低也普遍“降温”，不少家常菜进入“角、分”时代，在“跌跌不休”中，这种吃不出渣的“马家沟”芹菜何以市场坚挺，逆市而不掉价？

小芹菜闯入大超市

国家地理标志保护产品、中国驰名商标……集多种光环于一身的“马家沟”芹菜一直是“皇帝的女儿不愁嫁”，“今年，马家沟芹菜将进入200多家超市，包括利群、佳世客、银座等大中型连锁超市，省内的地级市将达到全覆盖。”青岛琴园现代农业公司销售经理伦庆东告诉记者，价格方面基本与去年持平。

在公司包装车间，记者看到：工人们正在忙碌地分拣包装芹菜，“精品装的只有三到四根嫩茎，一般10斤毛菜能出一斤精品菜。”在这里干了3年的王琴一边熟练地打包—边说。

“这是马家沟商标，”伦庆东指着包装盒上的标志介绍，这也是辨别马家沟芹菜的正宗与否的标志，另外，每个盒子上还贴有二维码标签，用手机一拍就能显示出是否原产地。

不可否认，随着“马家沟”知名度的越来越高，市场上的马芹“鱼龙混杂”，“作为企业，我们没能力也没精力打假，一是做高端，二是做防伪，是我们坚持的目标。”伦庆东道出了市场营销的策略，“当然，在包装防伪技术和正宗马家沟芹菜宣传、识别上我们还要加大力度。”

对于9、10月份就已上市的所谓的马家沟芹菜，李园街道农业中心主任曲香远给出了这样的解释：由于规模种植，不可能所有的芹菜都同时开种，这样导致芹菜收获时间也有早有晚。霜降前的芹菜口味不佳，价格自然也上不去。

“马家沟芹菜与马家沟牌芹菜也是两个概念，马家沟牌商标是琴园现代公司注册的，其基地位于地理标志保护的核心区域。”他介绍，按照地理标志保护规定的时间限定，正宗的“马家沟”芹菜11月中下旬才开始上市，提前上市的肯定不能算是正宗的马家沟芹菜。

“马芹”有了“混血儿”

注重传统与科技创新是马家沟芹菜“成长”的不变路径。经过3年跨国恋后，今年，马家沟芹菜有了“洋后代”——粉色马家沟芹菜和白色马家沟芹菜。“去年完成了空心和实心的实验分离，今年芹菜的性状基本达到稳定。”作为“媒人”的曲香远介绍起了芹菜的恋爱过程，目前，这两种芹菜“混血儿”已在青岛马家沟芹菜产业示范园安家落户。

作为正宗的地方名优品种，马家沟芹菜种子曾搭乘“神舟七号”载人飞船进行航天育种，而与从中国农科院种子资源库引进的英国粉芹和法国白芹两个品种进行杂交，也算是“郎才女貌”。

记者看到，这两种杂交芹菜兼具两种特性，叶子是马家沟芹菜的黄绿色，芹菜茎已经成为了淡粉色和嫩白色，“最具标志性特点的是马家沟芹菜的茎梗空心，在口感上保持了原来的清甜嫩脆。”

今年，青岛马家沟芹菜产业示范园里还安装了“新武器”，“看，这是现在温室大棚内的温度、湿度、土壤酸碱度等数据。”伦庆东指着电脑屏幕说，通过摄像头、空气传感器、土壤传感器，可以适时观察、调整芹菜的生长环境，保证芹菜的品质。

据了解，伦庆东所说的这种模式被称为“可视农业”，目前使用这种设备的在青岛市还是唯一一家。“在目前可视5个温室大棚的基础上，下一步将对2000亩种植区域进行全覆盖。”

“全程‘保姆式’管理，可让芹菜的有机种植无缝隙，采购超市和消费者可以随时调出芹菜生长的监控视频，用自己的眼睛验证‘农业部绿色食品A级认证’事实。”伦庆东表示。

亩均收益超万元

“除独特的土壤与适宜的气候外，马家沟芹菜在种植过程中全部使用农家有机肥、利用频振式杀虫灯和黄板诱杀害虫……”天价马家沟芹菜的背后，其品质也不“掉价”。

“相对于散户种植，合作社农户在种植效益上有保障，但前提必须严格按‘地理标志保护产品’的具体要求开展生产，”伦庆东介绍，目前加入合作社的农户有150多户，种植面积达2000亩。

“一亩地的投入得有4000多元，农药、化肥根本就不沾边，全部施用有机肥，”小庄子村种植户何军今年种了6亩芹菜，“按照合同价收购，一亩地纯收入一万元以上没问题。”

据了解，国家质监局对马家沟芹菜实施地理标志保护的公告中有“两个限定”：一是地域上限定，“保护范围”包括李园街道及附近的93个村、6.8万亩土地，均适宜种植马家沟芹菜；二是时间上限定，11月上旬收获。收获后进行15天以上的半地下式窖藏，使芹菜从根茎外部向内部“营养回流”营养物质更加丰富，然后才上市销售。

与其它地区生产的芹菜不窖藏的做法不同，马家沟芹菜上市前都要进行这一看似没必要的“多此一举”，“芹菜收获后，就此在地里开挖几个长百余米，宽10多米的大坑，然后搭上拱棚，盖上草帘子。”何军给记者介绍着这一“原始”的独特工序。“贮藏温度控制在-2℃到0℃，空气相对湿度保持在97％至99％。”

塑造特色品牌形象

本着“打造一个品牌，带起一片产业，带富一方百姓”的目的，平度市每年为芹菜举办文化节，到今年已举办七届，今年的芹菜文化节从12月1日一直持续到2013年1月底。节庆期间举办马家沟芹菜产业发展论坛、马家沟芹菜营销、马家沟芹菜产业示范园游园、马家沟芹菜书画展、羽毛球精英邀请赛及商贸洽谈等一系列活动，同时还举办了精彩纷呈的文艺汇演和烟花晚会。

连续七年为一棵小芹菜过节，在全国整个菜类家族中恐怕只有马家沟芹菜了，这也使得马家沟芹菜声名远播，身价倍增。“塑造马家沟芹菜特色品牌形象，扩大品牌影响力、辐射力，打造高端农业、品牌农业示范样板，是举办马家沟芹菜文化节的初衷。”平度市委书记、市人大常委会主任王中介绍。

在“家”过节彰显的是原产地的内涵，高端推介则提升了马家沟芹菜的含金量。据介绍，马家沟芹菜在人民大会堂举行过新闻发布会，随“神七”飞船上过太空，敲响过全国蔬菜专营代理权拍卖第一槌，并连续多次赴北京参加中国国际农产品交易会。2012年底，还将率队赴上海参加第十二届全国农产品上海交易博览会。目前，平度市已与国内20多个大中城市的200多家批发市场、超市和高端餐饮消费机构建立了马家沟芹菜直供直销关系。

“不掉价”的马家沟芹菜继续演绎着菜品中的“神话”。