营养学博士推荐的“瘦瘦食谱”造就纤体美眉

无论女人是何种身材、体重，都会觉得自己还是得减减肥，但怎样的吃才是最有效的呢？现在，听听几位美眉介绍几道可以消油去脂、加速新陈代谢的“瘦瘦食谱”吧。

美眉一：雪儿，27岁，外企秘书

瘦瘦食谱：窈窕曲线汤

原料：甘草10克、决明子15克、乌梅2粒、黄芪15克、山楂15克。

做法 ：①药材先用清水略洗过再沥干备用；②将10杯水煮沸后，放入药材以大火煮沸，再转为小火继续熬煮；③待水熬煮成５杯水的份量即可熄火；④将渣滓过滤后即可以饮用。

功效：乌梅、决明子和山楂具有很好的消脂效果，饭后来一杯，可控制饮食中油脂的摄取，达到消油去脂减肥的作用，更有帮助肠胃促进代谢的功用。

雪儿的叮咛：⒈想快速去除身上的“小肥油”，山楂份量可多增加些，但也别加太多，以免太酸再加糖；⒉若肠胃不好，则可加些红枣来舒缓不适，保护肠胃。

美眉二：陶佳佳，29岁，财务主管

瘦瘦食谱：豆浆小火锅

原料：豆浆6杯、大白菜半棵、肉片100克、虾６只、丸子125克、葱１根、虾米１大匙、洋葱1/4个，高汤１杯、调料适量、冬菜１棵，金针菇、香菇适量。

做法 ：①将所有原料分别洗净、切好备用；②洋葱先爆香，再加入高汤及豆浆，以中火煮沸；③放入大白菜待煮软后，可依自己喜好放入丸子、香菇等综合食材；④待食材煮熟后，可决定加或不加调味料。

功效：含有高量的植物性蛋白质和卵磷脂等营养成分，不仅热量低，兼具营养均衡。香菇含有丰富的维生素Ｄ，能帮助加速代谢，避免体内堆积废物造成浮肿现象，更具防癌功效。

陶佳佳叮咛：⒈豆浆如果太过浓很容易烧焦，所以煮时要经常搅动锅底材料；⒉将营养丰富的豆浆溶入主食成为美味火锅汤底，不论是要吃麻辣或原味均可，还可预防老化。

美眉三：谭娟，24岁，公司职员

瘦瘦食谱：元气海陆

原料：甘草、炒扁豆、白术、黄芪都少许、红枣６颗、鸡胸肉250克、新鲜蛤蜊500克、嫩姜６片、米酒１大匙，盐、糖各１小匙、麻油２大匙。

做法 ：①将药材放入锅中，用８杯水熬煮至约４杯的汤汁备用；②蛤蜊先泡水使其吐沙、鸡胸肉切丁、嫩姜切丝；③将鸡丁和姜丝放入熬好汤汁中略煮，待鸡肉熟软，再放入蛤蜊及调味料；④待蛤蜊全部打开，就可以大块朵颐。

功效：具有滋阴、利尿、化痰，更能保护肝脏和脾胃，增强活力，而经常觉得口干舌燥者，多喝也很有效。另外，此道药膳不仅热量低，味道更是鲜美，加些米酒，除可去除腥味增加香气之外，更具有行气活血的作用。

谭娟的叮咛：⒈白术、黄芪及茯苓，都有利水消肿等功能，改善腹胀、消化力弱等症状。但须注意白术性温而燥，所以有口干舌躁、津液不足等症状，宜减少分量。

美眉四：郑培培，24岁，广告企划

瘦瘦食谱：莲子猪肚

原料：莲子50粒、猪肚１个、生姜３片、葱１根、蒜头３粒、酒２大匙、盐1/2小匙。

做法 ：①莲子去心，先泡水半小时；②将猪肚彻底洗净，别忘了翻出反面洗净；③猪肚用热水氽烫过后取出，切成条状备用；④将莲子及姜、葱、蒜放在一起熬煮20～25分钟；⑤加入肚片、调味料煮到全熟即可。

功效：莲子具有净化体质，健脾胃、养心安神的作用。此外，妇科止血安胎、月经过多、崩漏现象者，也可多服用莲子汤。若是吃素者可将猪肚换成素火腿或素鸡等，并不加蒜、葱，只放姜片。

郑培培的叮咛：⒈喜爱吃松软莲子者，可将食材先放入锅中炖半小时，放入调味料后，再焖个５分钟，也可加入猪肚一起炖煮；⒉莲子的药性温和，多吃有益健康，加入薏仁、芡实、淮山就是好吃的四神汤。