分类例析生物实验题

生物学是一门以实验为基础的自然科学。针对生物学实验教学开设不正常的现实，笔者提出以实验题的设计来促进实验教学的改革。考查学生实验技能时尽量命出只有通过“做”实验才能容易解答的习题。随着新课程改革不断的推进，越来越多的教师深刻领悟到实验教学在生物教学中的地位和作用，仅仅靠记忆书本实验方面的理论知识很难去适应时代的发展，其弊端日益突显。学生只会背诵，只会做题，能力低下，以至于高中毕业生不认识普通光学显微镜，更谈不上使用显微镜。诸如此类高分低能的现象在应试教育背景下由来已久，如何充分发挥高考指挥棒的作用，是很多教育界尤其是高考命题老师常常思索的焦点。有高考命题老师指出：要命出通过“做”实验才能容易解答的习题，以此选拔出动手、思维、逻辑等能力强的学生。这样就能够指导有关学校重视学生实验的开设，逼着学校去改善实验设备，逼着教师投身到实验教学中，逼着学生认真去做实验(去创新实验)。

1.关于“叶绿体中色素的提取与分离”的实验

【例1】(2006年江苏，34题)做“叶绿体中色素的提取与分离”实验时，画滤液细线要注意的事项是____；为了防止丙酮和苯危害我们身体健康，在研磨和层析分离时应当分别采取的操作措施是____。

【解析】为了使色素能清晰地分离，画滤液细线时要均匀、齐，还要等晾干后重复2～3次，以增加滤液细线中色素的含量，使实验效果明显。为了防止丙酮和苯危害我们身体健康，在研磨过程中要在研钵上加一个开洞的纸盒，层析分离时要在烧杯上加盖培养皿。以上操作只有学生通过亲身感受才能深刻体会到，才能从容作答。

【例2】做“叶绿体中色素的提取与分离”实验时，某同学选择新鲜的菠菜后，研磨时不小心加入过量的二氧化硅，将导致滤液颜色发生怎样的变化?为了使实验效果更加明显，通常在实验中用以下哪种物质来代替实验室中的二氧化硅?(　)

A.变浅；白细河沙(洗净干燥后用)

B.变浅；锰酸钾

C.变深；白细河沙(洗净干燥后用)

D.变深；锰酸钾

【解析】研磨时加入二氧化硅的目的是为了研磨得充分，更有效地破坏细胞结构；但二氧化硅是特别细的白色粉末，再加上控制不好用量，往往过量，使滤液中含有较多的二氧化硅，导致滤液颜色变浅。实验证明，滤液中杂质越多，实验现象越不明显。改用白细河沙(洗净干燥后用)代替二氧化硅粉末，这样研磨更充分，滤液中减少了杂质的含量，颜色变得深绿，实验效果明显。学生不做实验难以了解实验室中的二氧化硅是细粉末，不做实验更难以理解使用白细河沙的优点。本题中锰酸钾为粉末状，溶于水后呈现绿色，从而误导学生得到的滤液颜色更加绿。

2.关于“生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”的实验

【例3】在“生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”的实验中，脂肪的鉴定需要做切片，这种操作技术对学生要求很高，很多同学切下来的薄片很厚，不利于显微观察。为了达到鉴定效果，实验中常常进行改进。根据你的实际操作，请你写出改进的措施：_____。

【解析】脂肪的鉴定需要做切片，要求刀口向内，与花生断面平行以均匀的动作，自左前方向右后方快速拉刀，滑行切片，如此连续动作，切下一些薄片(最薄处最好只有1～2层细胞)。这种操作技术对学生要求很高，即使有些同学动作符合要求，切下来的薄片也很厚。有些学生怕切到手，干脆像切菜一样，切出的薄片就更厚了，实验基本失败。通常有两个办法解决这个问题；一还是做切片，选用的是双片刀片，把两片刀片合并在一起进行切片，这样在二片刀片之间很容易得到薄片，但还是有些学生怕切到手，不敢做；第二个方法改做涂片，学生只需要用刀片在花生断面上轻轻刮取一些粉末，做成涂片，经过染色后，在显微镜下很容易找到被染成橘黄色的脂肪颗粒，使得实验能够顺利进行。

生物学是一门以实验为基础的自然科学。许多生物现象只有通过实验才能得到解释，各种生物体的结构必须通过实验才能观察清楚。以上是笔者在实验教学中的点滴(部分)体会，旨在抛砖引玉，引起广大教师同仁共同关注实验教学。